Cafe Boyacıköy: Bir Mahalle Kafesinden Çok Daha Fazlası

Her büyük lezzet, küçük bir hayalle başlar. Bizim hikayemiz de 2017 yılında, mutfağa tutkun iki kadının, Emel ve Gülay’ın hayallerini birleştirmesiyle başladı. İkimiz de ikişer kız çocuğu annesiydik ve kalbimizde, çocuklarımıza ve misafirlerimize yedirdiğimiz o "anne eli değmiş" lezzetleri, sıcacık bir mahalle kafesinde herkesle paylaşma arzusu vardı.

Sermayemiz: Emek ve Samimiyet

Cafe Boyacıköy, büyük yatırımcıların veya dev bütçelerin eseri değil. Bu kafe; küçük birikimlerin, uykusuz gecelerin ve tamamen kişisel gayretlerin bir ürünü. İlk sandalyemizi koyduğumuz günden bugüne, duvarların boyasından menüdeki her bir tarife kadar her köşede emeğimiz, alın terimiz var. Biz, kadın girişimci hikayeleri arasında, inandıkları zaman neleri başarabileceğinin canlı kanıtı olmak istedik. Boyacıköy’ün o tarihi dokusu içinde, kendimize küçük ama içi kocaman bir dünya kurduk.

Mutfakta Kimler Var?

Mutfak bizim kalemiz, en mutlu olduğumuz yer.

• Emel: Hamurun dilinden en iyi o anlar. Taze makarna ve mantı denilince Emel’in ustalığı konuşur. İtalyan restoranlarını aratmayan ama Türk damak tadına da göz kırpan makarna çeşitleri onun ellerinden çıkar.

• Gülay: Sabır ve sevgi işidir ekşi maya. Gülay, ekşi maya ekmek konusunda uzmandır. Fırından yeni çıkmış o meşhur kokusu sokağa yayıldığında, bilin ki Gülay mutfaktadır.

Unlu mamüllerden pastacılığa, zeytinyağlılardan o çok sevilen mezelere kadar her şey ikilinin ortak marifeti.

Sadece Bir Kafe Değil, Bir Ev

Cafe Boyacıköy’ü bir "semt/mahalle kafesi" konseptinde tasarladık. Kapıdan girdiğinizde müşterimiz değil, misafirimiz olursunuz. Burada mekanik selamlaşmalar değil; sıcak sohbetler, göz teması ve gerçek bir aidiyet duygusu vardır.

Doğaya ve yaşama saygımız sonsuz. Bu yüzden kafemiz hayvan dostu; patili dostlarınızla bahçemizde keyif yapabilirsiniz. Ayrıca Boyacıköy kahvaltı mekanları arasında bizi farklı kılan, herkesin aynı sofrada buluşabilmesini önemsememizdir. Menümüzde;

• Glutensiz seçenekler,

• Laktozsuz ürünler,

• Vegan alternatiflere her zaman yer veriyoruz.

2017'den beri bu hayali sizinle yaşıyoruz. Yolunuz Boyacıköy’e düşerse, Emel’in taze makarnasını veya Gülay’ın ekşi maya ekmeğiyle yaptığı bir tostu denemeye, en önemlisi de bir çayımızı içip sohbetimize ortak olmaya bekleriz.

Sevgiyle, Emel & Gülay