Boyacıköy Cafe: Ev Yapımı Pasta ve Nostaljik Beş Çayı Keyfi.

Çocukluğunuza dair en güzel koku nedir diye sorsak, birçoğunuzun cevabı mutfaktan süzülen "fırında pişen kek kokusu" olurdu, değil mi? Annelerimizin misafir geleceği zaman veya sadece biz okuldan dönerken mutlu olalım diye çırptığı o keklerin, açtığı o poğaçaların tadı hepimizin damağında bir yerlerde saklıdır.

Cafe Boyacıköy'de biz, işte tam olarak bu nostaljiyi yaşatmayı seviyoruz. Taze makarna ve ekşi maya ekmekteki iddiamızı, öğleden sonraları vitrinimizi süsleyen unlu mamüller ve pastacılık alanında da sürdürüyoruz. Çünkü biliyoruz ki, iyi demlenmiş bir çayın yanına eşlik eden el yapımı bir tatlı, günün tüm yorgunluğunu silip süpürmeye yeter.

Çay Saati Bir Ritüeldir

"Beş çayı" bizim kültürümüzde sadece bir şeyler yemek demek değildir; durmak, soluklanmak, sevdiklerimizle karşılıklı oturup günün kritiğini yapmaktır. Bu ritüelin hakkını vermek için vitrinimizi her gün taptaze, "anne eli değmiş" lezzetlerle donatıyoruz.

Peki, çay saatinizde size neler eşlik ediyor?

• Mevsim Meyveli Tartlar ve Pastalar: Fabrikasyon şuruplar veya suni aromalar kullanmıyoruz. Çilek mevsiminde çilekli, elma mevsiminde tarçınla taçlanmış elmalı tartlarımız vitrinde yerini alır. Gerçek tereyağı ve kaliteli kremalarla hazırladığımız pastalarımız, içinizi baymayan hafifliğiyle favoriniz olacak.

• Klasik Anne Kekleri: Limonun o ferahlatıcı kokusuyla kabarmış, pofuduk bir limonlu kek... Ya da bol cevizli, havuçlu, tarçınlı ıslak bir dilim. Çayın en sadık dostu olan bu kekler, Gülay ve Emel'in gizli tarifleriyle her gün taze taze pişiyor.

• Tuzlu Atıştırmalıklar: Tatlıyla arası olmayanları da unutmuyoruz. Kıyır kıyır dereotlu poğaçalarımız, zeytinli çöreklerimiz ve tuzlu kurabiyelerimiz, öğleden sonraki hafif açlığınızı bastırmak için birebir.

Herkes İçin Bir Dilim Mutluluk

Cafe Boyacıköy'ün o kapsayıcı ruhu, tatlı vitrinimizde de kendini gösteriyor. Çay saatinde aynı masayı paylaştığınız arkadaşlarınızla "Ben ne yiyeceğim?" endişesi yaşamayın diye, vitrinimizde her zaman glutensiz, laktozsuz ve vegan tatlı/tuzlu alternatifler bulunduruyoruz. Rafine şekersiz, doğal tatlandırıcılarla veya badem unuyla hazırladığımız özel ürünlerimiz sayesinde, vicdan azabı çekmeden bu lezzet şölenine ortak olabilirsiniz.

Boyacıköy'de Zamanı Durdurun

Şehrin koşturmacasına küçük bir mola verin. Arka fonda çalan hafif bir müzik, Boğaz'dan esen tatlı bir rüzgar ve önünüzde dumanı tüten taze demlenmiş bir çay... Yanında da bizim mutfağımızdan, sizin masanıza sevgiyle taşınmış bir dilim ev yapımı pasta.

Bugün kendinize bir iyilik yapın ve öğleden sonranızı Boyacıköy'ün o huzurlu sokaklarına, bizim küçük ama içi kocaman kafemize ayırın. Çayımız demli, pastamız taze; sizi bekliyoruz!

Sevgilerle,

Yazarın Notu: Tatlımızı yedik, çayımızı içtik. Şimdi biraz "sosyal kanıt" sunma zamanı. Kafemizin ne kadar sevildiğini biz değil, müşterilerimiz anlatsın.